Idag tog min semester slut. Jag satte mig på ett tåg till Köpenhamn för fyra dagars konferens med liposomtema. Jag gjorde matlåda hemma hos mina föräldrar innan jag åkte därifrån för att ha middagen säkrad och kombinationen där i lådan blev så synnerligt lyckad att den hamnar här. Kvaliteten på råvarorna spelar som alltid roll och i min låda kom grönsakerna från mina föräldrars trädgård. Fantastiskt.
Så, nog snackat.
Blanda kokt, avsvalnat eller skivat/sköljt/tillrett på valfritt vis:
Quinoa
Haricot verts
Feta
Nektarin
Zucchini
Tomater
Salta, rostade mandlar
Ät. Njut. Känn efter. Låt dig bara vara en stund.
Och om du äter på offentlig plats, öppna för allt i världen inte en bubblig mineralvatten i knät så du spiller och det blir så lyckat spill att det verkligen ser ut som du kissat på dig. Bara ett välmenat tips.