Perfekta matlådan

Idag tog min semester slut. Jag satte mig på ett tåg till Köpenhamn för fyra dagars konferens med liposomtema. Jag gjorde matlåda hemma hos mina föräldrar innan jag åkte därifrån för att ha middagen säkrad och kombinationen där i lådan blev så synnerligt lyckad att den hamnar här. Kvaliteten på råvarorna spelar som alltid roll och i min låda kom grönsakerna från mina föräldrars trädgård. Fantastiskt.
Så, nog snackat.
Blanda kokt, avsvalnat eller skivat/sköljt/tillrett på valfritt vis:
Quinoa
Haricot verts
Feta
Nektarin
Zucchini
Tomater
Salta, rostade mandlar

Ät. Njut. Känn efter. Låt dig bara vara en stund.

Och om du äter på offentlig plats, öppna för allt i världen inte en bubblig mineralvatten i knät så du spiller och det blir så lyckat spill att det verkligen ser ut som du kissat på dig. Bara ett välmenat tips.

Annonser

Januaricheck och målutmaning

Årets första månad närmar sig sitt slut och jag lovade att jag skulle påminna er om att reflektera över de där ev. målen som ni satte upp i början av månaden. Vad har hänt? Vilken riktning är jag påväg åt? Hur ska jag ta mig dit jag vill? Vad kräver det av mig?

Satte ni inga mål eller någon riktning så gör det nu istället. Detta blir ett verktyg för att förstärka känslan att vara den som styr, att köra sin bil (välj valfri metafor…). Formulera mål och delmål och fundera över frågorna ovan. Att sitta och vänta på att saker ska hända är sällan produktivt. Ha en handlingsplan, och en plan för att undvika fallgropar och en för att ta sig ut på banan igen ;). Jag påminner er igen om en månad ungefär så kollar vi av läget då, ok? Det kan handla om jobbet, livet, träning, mat, ovanor eller vanor man vill etablera. Vadsomhelst. Så, vill ni vara med?

Återanvändning av gammalt inlägg. Dubbel träning ger INTE dubbla effekten

Idag tänker jag på det här igen. Fortfarande lika aktuellt. Det är en så tråkig missuppfattning att träning där du inte tar ut dig fullständigt inte verkar ”räknas”.

Varför tränar du? Låt syftet med din träning bestämma upplägget.

Idag har jag jobbat med en talangfull elitorienterare. Han har en otroligt framgångsrik säsong bakom sig och säger att han tränar nog mindre än många andra. Han har varit förskonad från skador, och kunnat prestera på topp på rätt tävlingar. Innan vi sa hejdå sa han att han hoppar över (löp)träningen idag för kroppen är för trött. Klokt säger jag.

Update: Ett inte hade kommit bort, så jag förstår om inlägget var lite svårtolkat. Om poängen är svårtydd: variera mera och våga träna lugnt för att kunna ta i ordentligt på de få högintensiva passen och på så vis få ut mer av dem.

Chokladbollar med keso

Mina chokladbollar är alltid efter humör och vad som råkar finnas hemma. Ibland blir de inte ens med smak av choklad. Uppochhoppa stod för ursprungsinspon way back, och eftersom jag tycker Sofy har en fantastisk blogg tycker jag ni ska kika in till henne om ni inte hälsat på där på sistone.

Tillbaka till chokladbollarna som det hamnade keso i. Inga konstigheter.
2 dl havregryn, en näve chashewnötter, 7 supermjuka I love eco aprikoser (löjligt mjuka), en halv tsk vaniljpulver (knappt, jag tycker att för vaniljigt=äckligt), 2 eller 3 msk kakao, zest av en tvättad ekocitron (det yttersta på skalet) och två stora skedar keso (eller tog jag tre…? spelar i vilket fall ingen större roll). Mixade havregryn och cashew först och sedan mixade jag lite för varje ny ingrediens jag stoppade i. Ett par msk vatten behövdes för att smeten skulle sätta sig till en sammanhängande massa. Rulla bollar och rulla bollarna i kokos. Klart. Apropå bilden nedan så fanns det ungefär dubbelt så många när bollarna var nygjorda. För att få en uppfattning om hur många bollar det blir.

Medelhavsgratäng

Ta hjälp av er fantasi för att tänka er en härlig bild… Bilden jag poppade på Instagram (amelieuppsala) var inte riktigt så härlig som det smakade. Liten insats maximal utdelning. Tar en liten stund i ugnen (ca 40 min) så ev. hungriga barn får mutas med morötter och gurka en stund.

3 Amelieportioner: Skiva 1/2 zucchini, 1/2 aubergine, 3 större potatisar och två rödlökar. Blanda 2 msk rapsolja med en pressad vitlöksklyfta i en skål, blanda ner alla skivor och rör runt. Varva skivorna/häll över blandningen i en ugnssäker form och göm 2 skivade tomater bland övriga grönsaksskivor. Bonus:fetaost kan jag tänka mig passar super att smula ner bland grönsakerna. Salta och peppra och skjuts in i ugnen. Här serverades den till fläskytterfilé och stekt broccolistam. Broccolistam måste ni prova att steka riven eller i mindre bitar, så himla gott. Den ständige följeslagaren kålsalladen var också med på tallriken, men det överraskar ingen längre när det är min tallrik 🙂

Kostrådgivare

En tenta och en praktisk examination är jag ifrån min kostrådgivarlicens. 6 utbildningsdagar rikare i kunskapsbanken och har återigen fått lyssna till fantastiskt engagerade utbildare. Nu är jag inspirerad och peppad att använda kunskaperna i praktiken. Matglädje, enkelhet och balans var ledorden under utbildningen, och det låter väl som jag, ellerhur?

Lördagen och söndagen kommer jag ägna åt att även bli Hälsoinformatör. Samma plats och samma kanal på The Academy i Bromma. Jag börjar bli bra på pendlarvägen dit…

Ägna helgen åt saker som ger er energi!

Att lyssna på sin kropp

Jag hade packat mellis, klätt mig i färgglada strumpor och skor, tänkt glada tankar om intervallturen hem så vid lunch någon gång känns kroppen inte riktigt med på noterna… Jag borde anat redan imorse när jag lyckades ignorera väckningssignalen i flera minuter (trots att den är brutal) och vaknade med tungt huvud. Diffus känsla i kroppen av generell trötthet och visst är det lite rasp på högersidan av svalget? Nädå. Jodå. Mer. Äh, den där intervallturen ställdes in. Beslutet accepterades och kvällens prio blev att ta hand om kropp och själ i ännu större utsträckning än det hade blivit annars.

Färgglatt ben som får springa intervaller en annan dag

Jag har gjort saker som GER energi. T.ex. lagat rolig och god mat från Linas matkasse (håll bara tummarna att den där kycklingfärsen som luktade lite funny när jag öppnade paketet verkligen var ok…), blivit överöst med pussar av sonen, fått undan lite tvätt, foamrullat, andats, hunnit vara tacksam och ska ge mig i kast med att torrepa senaste Somamove inför torsdagens klass. Om det finns lite vaken tid efter det tänker jag läsa om härskartekniker, bok av Elaine Eksvärd. Spännande!

Jag ger mig själv en klapp på axeln för att jag inte chansade på att springa, det var INTE det min kropp behövde idag. Förhoppningsvis är det senaste galna veckans stresspåslag som tar ut sin rätt och kan sovas bort. Annars kanske det bryter ut några virusar, men förhoppningsvis mildare än om jag hade peppat igång dem med 70-20 intervaller. Vi får se.

Delar av ingredienserna till hemmapyssel nr1, maten.