Kategoriarkiv: kostrådgivning

Kost-varför är det så svårt?

För handen på hjärtat, så VET ju de flesta av oss hur man ska äta hälsosamt. 8 av 10 svenskar tycker att rådet om att äta fisk 2-3 ggr/vecka är ett hälsosamt råd. Ändå är det bara 3 av 10 som äter fisk 2 ggr per vecka. 2 av 10 äter frukt och grönt enligt livsmedelsverkets rekommendationer, men jag är övertygad om att det är fler än så som vet att frukt och grönt är hälsosamt.

Ät mat från råvaror, mycket frukt och grönsaker, se till att få i dig ordentligt med fibrer (vilket du med största sannolikhet får om du äter mycket frukt och grönt och adderar lite havregryn/linfrön/bröd med hela korn) och få i dig bra fetter från fisk, olja, frön, oliver, avokado etc. Ät dig nöjd utan att vara proppmätt. Så, färdigt. Äter du såhär så spelar det inte så himla stor roll vad du har för exakta proportioner mellan kolhydrater, proteiner och fett. Det kommer gå fint ändå.

Varför är det så svårt då? Det kan vara ouppnåbara ideal, önskan om quick fixes, mediaexponering av dieter som lovar och lovar. Eller är det en kostnadsfråga? Råvaror är dyrt i jämförelse med färdigrätter där huvudlivsmedlet knappt går att hitta bland utfyllnaden. Livsmedelsindustrin som i jakt efter billigtbilligt och så stor vinst som möjligt producerar livsmedel som knappt förtjänar att kallas mat. Eller har vi inte tid att laga mat? Åh, det här med tiden! Det går att laga fantastisk mat från råvaror på samma tid som den frysta fiskgratängen behöver i ugnen.

Framförallt tror jag det handlar om beteenden och vår relation till mat. Belöningssystem, aptitreglering, vårt smaksinne som vant sig vid vissa smaker och även kräver dessa så småningom för att vi ska bli nöjda. Det handlar om människokroppens komplexitet och våra fantastiska förmågor som ibland även jobbar mot oss och i förlängningen för ohälsa. Det är därför som jag tycker det här är så häftigt och fascinerande.

Som kostrådgivare blir det otroligt viktigt att möta varje kund där den kunden är, och ta denna unika kunds resa därifrån. Att börja i rätt ände, med saker som kunden tycker känns utmanande men görbara. Baby steps för att öka sannolikheten för hållbara förändringar. Hjälpa och stötta, att visa att jag verkligen tror att kunden kan lyckas! Varje kunds potential är enorm, min utmaning är att hitta rätt motivationsknappar att trycka på. Jag jobbar med målbilder, visualisering och att noga följa upp. Aldrig skuld alltid uppmuntran.

Vad tycker du är svårt med kost?

Annonser